尋找讚岐烏冬的故鄉！古意盎然的日本香川縣

　　自去年HK Express開通日本高松航線後，身邊朋友相繼前往日本四國旅遊。遊覽日本四國絕不能錯過「烏冬之鄉」香川縣！其地理位置坐擁瀨戶內海美景，那片群島景色，加上區內江戶時代建築物，整個地區洋溢著純樸的鄉郊氣息與濃厚的古樸風情，再來一碗的正宗讚岐烏冬，相信大家也會被這個地方感動。

　　讃岐（Sanuki）本是四國香川縣的舊地名，耳熟能詳的「讚岐烏冬」正正來源自香川縣。當地有超過600間烏冬專門店，盡情來一場烏冬盛宴吧！大家亦可以參加當地烏冬學校課程學習製作讚岐烏冬，導師會教授傳統的製作方法，先按比例把麵粉、水及鹽搓好，再親自將麵團「先踩後打」，這樣烏冬質地才會夠彈牙， 其後再將烏冬麵一條一條切出來，而每條麵條厚、寬度應介乎指定大小方符合讚岐烏冬的國際標準。完成課堂後，學校更會頒發證書予各位，相當認真！

　　來到烏冬之鄉不得不試香川縣獨有的「烏冬雪糕」。由一條一條的白色雪糕繞圈組成，造型極像由烏冬麵條盤繞出來，雪糕有原味，也有生薑或鳀魚等特別味道。再淋上醬油，灑上蔥花，既咸又甜，感覺跟吃一碗烏冬無異！創意滿分之餘也是消暑良品，特別推介大家走完金刀毗羅宮千多級樓梯後享用以犒賞自己。

　　除了品嚐美食之外，位於琴平市象頭山上的金刀毗羅宮是供奉航海守護神的神社，登上最高點需要先爬過1368級石梯。大家可以由參拜道起步，先走過小商店林立的門前仲町，一直隨登山樓梯走上去。沿途景色古樸、清幽，亦會看到「金羅毗犬」像，是用作紀念古時替主人前來參拜的犬隻，也見有旅人請轎夫代步，以免登山疲憊。參拜道周遭亦保留著許多特色遺跡，大家記得不忘欣賞呀！

　　位於四國的香川縣擁有濃厚的懷舊風情，同時兼備美景與美食，無疑是個遠離繁囂的旅遊好地方，這趟旅程大家準備出發了嗎？

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