15/11/2019
年輕五星級酒店主廚重新為中菜定義！用心製作、細緻動人的佳餚美饌
餐前小吃是一款充滿肉桂香氣的南瓜球，瞬間把胃口打開。
萬豪金魚餃 餡料跟坊間的蝦餃不一樣，師傅細心地把新鮮的黃皮老虎斑拆肉，再拌入蟹黃作餡料，一口吃下，口感細膩，香氣十足。
用上原隻50頭南非乾鮑炮製的 南非乾鮑魚酥，鮑魚弄得十分入味，底部的餡料和撻皮十分匹配，很想多吃一件。
萬豪金殿獻萃 原來全都是鄧師傅的童年最愛，橙色的鹵水魷魚仔一向是地道街頭小吃，來到師傅手裡當然變成一個精緻升級版，質感弄得柔軟非常的魷魚仔，釀入潮州人最愛的咸酸菜，一個絕妙的組合；不少朋友應該從小吃叉燒吃到大，萬豪貴妃叉燒 向來是餐廳名物，是夜再吃，水準一樣高。
最後的 乳豬三文治 靈感竟然來自茶餐廳的鮮油多，不過多士的一邊換上酥脆的乳豬皮，另一邊則是威化薄片，中間餡料是自家炮製的鵝肝醬，吃罷，齒頰留香。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇？】民主派初選案，45名罪成被告判囚4年2個月至10年不等，你認為判刑是否具阻嚇作用？► 立即投票
