性價比超高 Omakase！晚巿$1,200嘗25款美食，石垣貝鮮味無窮，青森大拖羅脂香爆破

 

　　輕輕烤過的北海道苙貝以熱力突出其自身鮮味，口感來得又爽又嫩；鹽燒馬鮫魚 肉質細膩而味鮮，一口分量來得剛剛好。

 

 

　　石垣貝是夏天的時令食材，只見文師傅把石垣貝放下，隨即以手一拍，原來貝類一般離殼後不會即時死去，拍打一下可以讓肉質收縮，把握時機放入嘴巴，鮮味與爽彈的口感，會讓人樂而忘返。

 

 

　　再來是平政魚壽司，一口吃下肉厚的平政魚，滿足感一百分；來到餐廳名物鮟鱇魚肝登場，文師傅用上薑汁和酒以文武火烹煮，吃時味道濃郁但又不覺膩滯。

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5