06/09/2024Photo: 由作者提供
本土食材x北歐風烹調！米芝蓮新加坡料理：醃銀鯧魚配參巴醬、香茅斑蘭文昌雞、木炭烤龍蝦香料飯、新版本肉骨茶，配搭心思十足
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BUTTERMILK SORBET - 甜心時間先來一款乳酪雪葩，放在含有佛手柑凍的豆漿脆餅之上，置底是一層香滑杏仁奶油，再灑上青檸粉作點綴，吃時由頂至底一羹插下，能吃到不同層次的味道變化。
CORN TANGERINE PEEL - 雪糕部分可以二選一，我們兩款都點了，先來一口粟米雪糕，置底搭配了一款特色新加坡甜食-水粿，下面再鋪滿 21 年陳皮白朱古力醬，配上椰子脆餅和柑橘威化餅，一時間甜蜜滿載。
MAOSHAN WANG DURIAN ICE CREAM （另加HK$168）- 另一款雪糕是WHEY開業以來一直深受喜愛的貓山王榴槤雪糕，這款貓山王雪糕甜中帶鹹，配上矜貴的Royal Caviar Club Cristal魚子醬和細膩的牛奶脆片，為每一口雪糕添上美妙的滋味。
最後還有幾款餐後小甜點，九層糕、梅子朱古力和斑蘭可麗露，用甜蜜結束是夜晚餐。
是夜餐單定價每位 HK$1,380。
WHEY
地址：中環威靈頓街198號The Wellington高層地下
電話：2693 3198
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