兩大星級中菜廳時令菜：彤福軒古法羊腩煲、矜貴遠年陳皮和牛鬆煲仔飯！萬豪金殿水鴨絲仿蛇羹、以雞代鵝「飛天燒我鳥」，創意中感受冬日暖意

 

　　冬天少不了的還有羊腩煲，李師傅的羊腩煲確實真材實料，也吃得出火功夫時間火喉炮製出的濃郁。羊腩鬆軟有綿綿口感，而且與枝竹、冬筍、冬菇等等，香料和南乳十分入味。我當然想連汁醬也不放過，不過忍住沒叫白飯，因為金華肘子大芥菜之後，有兩款煲仔飯。

 

 

 

古法枝竹羊腩煲$880

 

 

金華肘子大芥菜$300

 

　　兩款煲仔飯包括本地臘味煲仔飯和遠年陳皮太陽蛋和牛鬆煲仔飯，配料舖滿整個飯面，開蓋即時飄香。臘味香腴，臘腸膶腸油香鮮美，臘鴨髀鹹香而不死鹹。不過，我一向最愛窩蛋牛肉煲仔飯，李師傅的升級版當然更深得我心。和牛鬆軟細滑，油脂當中有陳皮甘香互相中和，減膩提鮮，加上太陽蛋的農場純真鮮味，十分窩心！而且，煲仔飯的靈魂——飯焦，撈得啖啖脆口甘香，這時覺得：冬天真好！

 

本地臘味煲仔飯$380

 

遠年陳皮太陽蛋和牛鬆煲仔飯$440

 

　　李師傅好像怕小朋友揀飲擇食長不胖的長輩，他的甜品拼盤認真震撼，當中有黑芝麻卷、士多啤梨蝴蝶酥、白糖糕、芒果糯米糍、紅豆及柑橘糯米糍和炸鮮奶等等，令冬天繽紛起來。甜品有傳統有新派，我全都喜歡！

 

 

 

 

 

 

 

 

甜品拼盤(每款甜品$80起)

 

彤福軒

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話：3891 8732

營業時間：星期一至日 12nn-2:30pm、6pm-10pm

 

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