中國地大物博，因為地理關係，北方天氣寒冷，南方多熱，在沒有現代科技下，古人在傳統建築上也反映這種天氣的變化。中國傳統的民居，大多是由三間式四間屋組成，中間有一個天井。在北京被稱為「四合院」，在南方則有各種的稱號，在雲南則稱為「一顆印」。

 

所謂四合，「四」指東、西、南、北四面，「合」即四面房屋圍在一起，形成一個「口」字形的結構。

 

一顆印，又叫窨子屋，是雲南昆明地區漢族、彝族普遍採用的一種住屋形式，由正房、耳房和入口門牆圍合成正方如印的外觀。

  

　　這些民居「表面」上差不多，都是由帶有大小「天井」的房子組合而成。但是仔細分析，你會發現它所包含的設計智慧。

 

　　這些民居有一個特點，南方的「合院」，它的樓層高度高；而愈往緯度高的北方走，房子的樓層高度便愈低。

 

　　這是因為在南方天氣較熱，平均溫度高的日子較多，因為熱氣上升，所以如果樓層高度較高，熱氣都會升上屋頂，而較冷較涼的空氣會留在地面一兩米之處，所以大熱天時人處其中也會感覺涼快。但要達到上述天然的「效果」，房屋樓層起碼要有三點五至四米以上。

 

　　與此相反，北方寒冷天氣較多，所以北方的房屋樓層都比較矮，一般都是三米以下，更有不少裝有假天花，減低樓層高度，目的是把室內的熱空氣留在地面上。而北方的房子更常常把廚房，火爐放在屋的北方，減少北寒風對室內的影響，窗戶開在南方，在冬日讓和暖的陽光照入室內。使室內更溫暖。

 

　　這一切都是古人的智慧。

 

　　但是在北方，有一些建築師「想」出一個主意：「如果把廚房放在住宅北方的中間位置，用『歐美流行』的開放式廚房，沒有牆壁，在廚房熱火煮食時所產生的熱力不是可以散發到全屋，使屋內充滿『暖氣』，達到更環保、可持續發展的目的嗎？」

 

　　這主意表面上不錯，但它犯了我們祖先所定下來的「風水」法則。

 

　　古人將一戶人家分為三段，開門附近的一段叫做「屋頭」，離門最遠的一段叫做「屋尾」，中間一段是整間屋的「心臟」。

 

　　所以如果把「廚房灶口」放在中間一段任何位置，即古人稱之為「火燒心」，家中人身體健康會有問題。

 

 

堪輿學上所謂「火燒心」的格局是指灶位在房屋的中央，這種格局當然是不理想的，一般房子很少有這樣的布局。

 

　　所以這些建築師的「廚房概念」正犯了「火燒心」的毛病。從一個較「理性」的角度來看，中國人煮食、不管大江南北，都有用大鑊炒炸，油煙特別多，與微火電熱、少油煙的歐洲人煮食習慣不同，照搬老外的設計是不懂「國情」。

 

　　此外煮食過程中會有不少「活性碳」等「懸浮粒子」產生，而且油煙可能是致癌之物質，短期在廚房工作可能影響不大，但如果這些「粒子」飄入睡房，長期呼吸，會不會對人產生壞影響呢？今日科學家亦沒有答案。

 

　　但是我個人起碼有五個朋友，他/她們都是家有「火燒心」廚房，而身體都出現不同程度的健康問題，所以大家不妨看看，周邊朋友有沒有此問題？

 

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