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2016-01-06

高鐵廈門小旅行:海鮮美食盛宴

  剛過去的聖誕假期,我們舉家來了一次廈門之旅,給緊張忙碌的生活來一劑放鬆調劑。為甚麼選廈門?廈門位於福建省東南角,遙望大小金門,盛產海鮮,鼓浪嶼更是風情種種,吸引文青無數。再者廈門與香港相距約莫900公里,不算遠,搭飛機大概一個半鐘頭,但既然是要放慢腳步,我特意選擇搭高鐵,從深圳北出發,四個小時車程,優哉游哉,旅途亦是風景。

 

  

  民以食為天,此次四日三夜小旅行,美食亦是重中之重。廈門傍海,海鮮種類繁多,街邊隨處可見各類海鮮大排檔。這裏屬閩南菜系,亦與台灣菜同根同源,沙茶麵、海蠣煎、土筍凍、炸五香、燒仙草、花生湯等地道小吃,百吃不厭。在地三日,我們試遍不同風味,既有海鮮盛宴、福建菜、新派創意料理,還有街頭小吃,甚至食進了學生食堂。篇幅所限,只能介紹三數間印象最深之餐廳!

 

超頂級海鮮姿造:吃到捧腹 珍饈海味一鍋涮!

 

各類海鮮食材擺放在大型冰雕或裝飾物下面,牽動食客的味蕾。

 

  如今廈門最火的自助餐廳,海鮮姿造當之無愧。海鮮姿造不是一間餐廳名,而是這一兩年興起的新名詞,也是一種用餐體驗,餐廳採用誇張獨特的擺設方式將各類海鮮珍味呈現出來,達到視覺與味覺的雙重享受。在廈門就有三四間此類型自助餐廳,全部爆滿,要提前預約才吃得到。當日我們臨時起興,也算幸運,訂到其中一間舒友海鮮姿造,能在平安夜一嚐美味。

 

每枱奉送的龍蝦海鮮拼盤。

海膽鮑魚任吃

 

  作為土生土長的海邊人,這裏仍有許多魚、蝦、貝、蚌的種類是前所未見,種類之多,數之不盡,也是開了眼界!更別提有多種高檔食材,鮮活肥美,有龍蝦、海膽、鮑魚、海參、帝王蟹、赤貝、東星斑、雪花牛、新西蘭羊架、鵝肝、大閘蟹、花膠湯、哈根達斯……全部任吃、吃不過來,更拍不過來,晚餐每位368元人仔,價格不算平,但與香港千篇一律的自助餐比,新意十足,絕對值回票價!

 

餐廳時尚新派,每人有一隻金色小火鍋

 

每人一鍋,清湯底,吃到最後湯底鮮到無與倫比!

 

海星、野生鱸鰻、老虎斑、東星斑魚腩

 

龍膽魚、東星斑、野生鯊魚、海參斑

 

紅花蟹

 

珊瑚蚌、白蚌、天鵝貝、活北極貝

 

紅蟶、玉米蚌、象鼻蚌、仙貝

 

 

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