每次旅行，便利店是大家必到的景點，就算晚上已吃到抱著肚子，你都總會在回到酒店前，到便利店掃貨，就是把握每一分鐘，將他們的美食，都放進口袋裏。

　　不知大家有否發現，無論在鄰近的台灣，還是遠一點的東京及首爾，他們便利店售賣的食物種類，跟我們的有點不同。經常有減磅戰友抱怨：「便利店售賣的食物有兩個特色，那就是貴及不健康，要在那裏尋找一些合乎健康飲食的食物，大概只有三文治，而三文治之中，可稱為健康之選的，就只有一款烚蛋火腿治。」

　　換個角度，看看外國的便利店。當然，除了一間便利店必備的速食食物外，不難找到水果蔬菜的蹤影，你看！我曾在台北的便利店，買過這一盒很窩心的蔬菜沙律，他們更幫消費者，計算好每餐所需要的蔬菜量，多體貼呢！

 

　　除了台灣外，首爾及東京的便利店也照顧周到！當然，那兒亦齊備各種沙律，但同時地，新鮮水果更是便利店的重要一員，雖知道就算是這般健康的水果，多吃時，糖分也會轉化成脂肪藏於體內，同樣致肥，故便利店的水果份量恰到好處，以免你多吃致胖。

　　就以這些提子為例，大大粒的，10粒的熱量，就是34千卡了，每天的健康配額也就是大約24粒。可是，很多家庭每次買提子的份量是以磅計的，隨時一次便幹掉半磅，有多致肥，可想而知，我也曾見過不少個案就是因為豪吃提子而增磅的。

　　我的友人，在便利店任要職多年，經常走訪各地的便利店取經。日本，更是她常到訪的地方。有一次聚會，我們談論起便利店的產品種類，由於我們太熟了，我自然不客氣地說：「你多次到訪日本的便利店，為何總未能將它們的優點帶到香港呢？！香港的便利店形象總是不太健康。」

　　她無奈說：「大概是文化及飲食習慣的差異吧！真沒可能將整套放在香港。」

　　我問：「是香港人都不太健康嗎？」

　　她說：「放多些水果蔬菜不是不行，但公司怕沒人問津，那麼，利潤便減少了。」

　　我慨歎：「任何一種東西，在起步時也是困難的，但不代表要放棄呢！飲食生活，是主宰人們健康的重要部分，如果一家企業，嘗試在初起步時犠牲一點，當顧客習慣了在便利店也有蔬果出售，這不就是另一個藍海嗎？」

　　現時，香港九成多的工作羣均有外膳的習慣，而在外飲食所獲得的纖維量嚴重偏低，這樣下去，跟纖維不足有關而引發的腸癌數字或會持續上升。

　　惟今之計，我們只有自保。平日，我也有外膳的習慣，為了攝取更多纖維，我會把握早上的時間，將早餐變得高纖。當然，除了以較高纖的燕麥糠作為早餐外，用麥糠做成的麥糠片也是不錯呢！

　　另外，我還有一個更簡單方法，就是將粟米混合燕麥來吃，每半杯粟米粒的繊維達到6克之多，那就已達到每天攝取量的1/4了。要完成一天的需求，不難矣。粟米亦可加入米飯中，弄成粒粒粟米飯，是美味的補纖之選。

　　究竟我們是要有需求才趕著做，還是創先河帶領潮流呢？這個雞先還是蛋先的道理，值得我們深思。但願，有一天，我們能在便利店，補纖成功吧！

 

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