【尋素之旅】烚下烚下過暖冬！中環素火鍋任食50款養生食材

特式菇菌

 

　　秋冬是菇菌季節，心齋提供多款特別的菇菌額外加點，雖然要另外收費，但特式菇菌營養價值高，而且口感清爽，值得一試。

 

羊肚菌（$128）

 

　　口感柔軟，營養價值高，含有豐富的蛋白質和多種維他命，如維他命B1、B 2、B 12等，尤其能補充素食者所需的營養。

 

榆耳片（$78）

 

　　榆耳健脾養顏、滋陰補腎，薄薄的一片，尤能吸取湯底的精華。

 

百靈菇片（$30）

 

　　「白雪雪」的百靈菇片每片都很大塊，口感清爽；含有多種營養，除了有豐富的蛋白質，還有多達17種胺基酸、維他命等。

 

鮮竹笙（$88）

 

　　竹笙甚為名貴，以前的價值相當於黃金的十分一；能滋補健身，促進新陳代謝，口感柔軟。

 

甘筍蘋果汁（左）：排毒、治療便秘（$38）

甘筍雪梨汁（右）：潤喉清肺、增強抵抗力（$38）

 

　　吃火鍋怕上火，可以點鮮榨果汁一解「熱氣」，心齋的果汁以甘筍為基底，再加入蕃茄、蘋果、西瓜或雪梨，沖調成一杯杯健康養生飲品。編輯是次試了甘筍蘋果汁與甘筍雪梨汁，雖然加入了甘筍，但水果味較突出，尤其雪梨汁味道清甜，適合緩和火鍋的膩滯。

 

心齋素火鍋

價錢︰$238/位

地址︰中環花園道51號科達中心3樓

 

 

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