【美食冷知識】成日食和牛，你幾了解和牛？和牛原來有出世紙、奧運會！同場教你DIY吉列和牛、壽喜燒

　　以為壽喜燒必定要到餐廳吃？其實只要有靚牛在手，在家DIY亦超級簡單！壽喜燒是傳統日本料理，那香甜的壽喜燒醬汁滲入牛肉，再裹上蛋漿，最能嘗出和牛鮮嫩。雖然材料看似不少，其實可如shabu shabu一樣，配上自己喜歡的食材就可享用，平時在家都可簡單煮到！

 

和牛壽喜燒（兩人分量）

 

 

材料：

 

 

日本熊本赤牛肉眼 300克

日本旺菜 1/2棵

春菊 1大棵

日本有機大葱 1根

菇類（舞茸菇、本菇、直菇） 適量

豆腐 1塊

蒟蒻絲 1包

雞蛋 1顆

洋葱 2個

牛脂 適量

壽喜燒汁 300克

 

製作步驟：

1. 在鍋內塗上牛脂，並將和牛表面燒燙。

2. 加入洋葱輕炒。

3. 加入壽喜燒汁煮一會。

4. 取出和牛，並沾上生蛋享用。

5. 把蔬菜、豆腐等其他食材放進鍋內煮。

6. 不時加入和牛，輕煮幾秒，品嘗另一番風味。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】東南亞藝術市場是下一個熱點？一探各地獨特及吸引之處！► 即睇

• 1
• 2
• 3