2022-06-30Text: Yan ChungPhoto: 相關餐廳提供

6大高質Weekend Brunch推介！北歐風魚鮮、機場靚景任吃生蠔/龍蝦/藍青口、高空嘗京川滬點心片皮鴨、家鄉Style正宗意粉、精緻法式小酒館

【6大高質Weekend Brunch推介】5.星級法式小酒館盛夏悠閒：SOMM

　　置地文華東方的法國小酒館SOMM前身為米芝蓮二星餐廳Amber的酒廊，環境氣氛較為輕鬆寫意，洋溢巴黎的優雅與悠閒。SOMM現任主廚Terry Ho曾跟隨星廚Richard Ekkebus工作，後來加入台北L’atelier de Joel Robuchon，回港後於米芝蓮二星餐廳擔任副主廚，擁有豐富星級法菜經驗。SOMM亦由酒店侍酒師團隊率領，所以其早午餐一直受到愛飲愛食的人士追捧。

SOMM前身為米芝蓮二星餐廳Amber的酒廊，環境氣氛較為輕鬆寫意。

餐廳以深木色為主，為小酒館添上古典優雅。

　　SOMM於7月1日起推出全新的盛夏暢飲早午餐SoMMkind of Brunch，以時令食材入饌，招牌的手工麵包「盒」盛載一系列自家烘焙：酸麵包、罌粟籽麵包及伯爵茶奶油千層包配法國牛油及法國果醬，再以清新開胃的北海道帶子他他配海帶及澳洲黑松露等時令前菜喚醒假日味蕾。而亮點主菜有備受歡迎的炭燒牛肋肉叉燒配花椰菜苗，萵筍及日本香蔥青檸醬 、充滿夏日海洋氣息的炭燒日本鯛魚配發酵燈籠椒醬及洋葱，另有烤本地平原雞配黃菌，洋葱，青豆撻及雞雜濃汁，廚師特意揀選本地飼養、油脂平均的平原雞入饌，味道甘香，皮香肉嫩，亦延伸酒店永續環保的生活與飲食概念。至於甜品，有全新日本白桃撻配馬鞭草雪糕和招牌85%朱古力梳乎厘配朱古力雪葩，早午餐的完結，是美好一天開始。

炭燒牛肋肉叉燒配花椰菜苗，萵筍及日本香葱青檸醬，賣相精緻，食材上乘，加上Terry的廚房班底，水準一定高。

北海道帶子他他配海帶及澳洲黑松露，結合西日鮮味。