2023-05-16Text: Yan Chung
辣友必食最Hit川菜館！連續11年米芝蓮推介/隱世小店煲仔酸菜魚/精緻筵席川菜
香港川菜推介 03｜三希樓︰三十多年歷史！辣友熱捧川菜館
三希樓於1989年開業，已經有三十多年歷史，一直是辣友們的飯局熱點，受到萬千寵愛，也出產過不少川菜名廚。「三希樓」命名意思指「川希、粵希、點希」，將正宗川菜、家鄉粵菜及巧手點心結合，以精湛廚藝演繹各式佳餚。銅鑼灣店裝修雖不如半山老店般古色古香，但於現代感當中也注入中國典雅氣息。
三希樓一直愛到辣友熱捧。（圖片來源：三希樓Facebook）
除了四川名菜，三希樓的麻辣火鍋也十分受歡迎。（圖片來源：三希樓Facebook）
三希樓受辣友熱捧的原因，是因為口味夠地道。即使老四川來到，也會拍案叫好，大叫過癮！餐廳格調走高檔路線，選擇優質食材入饌，菜式卻無論傳統或新派也辣得不留情，辣得正宗。辣椒下得有狠勁，絕不將就，展現四川人怕不辣的本色。最重要，辣而不嗆。然而，菜式並非一味死辣，三希樓師傅最出色便是控制辣度與百味的平衡，帶出川菜多樣的特色。餐廳內經常麻香誘人，多款招牌菜如麻婆豆腐、水煮牛肉、回鍋肉等，烹調出川式原汁原味和高水準。
正宗地道的麻辣去腥提鮮，三希樓的河鮮做得出色。（圖片來源：三希樓Facebook）
水煮滑牛肉$358（小）
辣得有狠勁，當中的水煮連老四川也拍案叫好。（圖片來源：三希樓Facebook）
三希樓
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場17樓B號舖
電話：3795 8522
營業時間：星期一至日 11am-4pm、6pm-11pm
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