中秋柚｜沙田柚、泰國金柚、台灣文旦點揀好？邊種最清甜多汁？呢種可整蝦子柚皮！一次過睇揀柚貼士+開柚教學

中秋柚｜揀柚三部曲︰觀形狀、看外表、稱重量

　　揀選靚柚子的要訣，因應不同品種而略有不同，像沙田柚最好選外形對稱、脹身，而且表面平滑的，代表較為新鮮，相反表面變皺即已「收水」，放置了較長時間。

　　台灣農業部則在 Facebook 專頁教路，最正的文旦柚同樣需觀形狀、看外表、稱重量，建議挑選外觀似不倒翁、表面平滑細緻，且手感沉重。農業部也提醒，深綠色的文旦果肉硬脆，需再擺放 2 至 3 星期至變成淡黃色，果肉才最香甜濃郁！

中秋柚｜2 大開柚方法︰點用果皮整柚子盅？

　　另外，台灣農業部也在 Facebook 專頁分享 2 個開柚方法，最傳統的剝柚法是先切去柚子頂部，再在外皮側面劃 5 刀，沿痕剝開便可與皮分離。另一個是美觀剖半術，只要用刀在中間橫劃一圈，並用湯匙取出果肉，便能以果皮製作柚子盅，放置剝好的果肉。

　　保存柚子的方法也很簡單，開柚後沒吃的連薄膜果肉可直接擺放在陰涼處，不過沒吃完就要放入冰箱了。

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因？周身痠痛疲累？可能係患有心身症！點解原生家庭會長時間影響一個人？點樣脫離循環？► 即睇

• 1
• 2