加入最愛專欄  收藏文章 

2024-01-04Text: Yan Chung

臘味糯米飯精選推介 | 最好食生炒糯米飯!抵食蛇羹糯米飯套餐/火鍋店發現「真生炒」糯米飯/限量10客松子蛋酥改良版/三十年老字號少油之選/順德菜館真功夫

臘味糯米飯精選推介 | 5.足料撲實不花巧!糯米飯粒粒分明不油膩盡顯功架—順德聯誼總會

 

  順德聯誼總會可說是香港的老牌順德食府,不少人喜歡其私房菜式的氣氛和服務。順德聯誼總會也的確以的房菜形成經營,客人須預先訂座,然後寫菜單。順德名菜當然少不了順德拆魚羹、大良炒鮮奶、柚皮鵝掌和蛋白杏仁茶,而到了冬天,熟客們更會要求加入生炒糯米飯。

 

順德聯誼總會可說是香港的老牌順德食府。

(圖片來源:順德聯誼總會Facebook)

到了冬天,餐單上必會出現生炒糯米飯。

(圖片來源:順德聯誼總會Facebook)

 

  順德聯誼總會的生炒糯米飯偏向淺色,驟眼看像是普遍炒飯,入口卻知誤會大了。生炒糯米飯沒有太多的醬油,尤其老抽,卻更加看得出足料。臘肉、臘腸、膶腸、蝦米、葱粒和蛋絲等炒得平均,每一口也有臘味的油腴、蝦米鹹香和蛋絲的甜香。而且糯米飯炒得粒粒分明外,油份恰到好處,清爽得來不油膩不黏口,美味得十分實在。

 

順德聯誼總會的生炒糯米飯偏向淺色,驟眼看像是普遍炒飯,入口卻知誤會大了。

(圖片來源:順德聯誼總會Facebook)

每一口也有臘味的油腴、蝦米鹹香和蛋絲的甜香。

(圖片來源:順德聯誼總會Facebook)

 

順德聯誼總會

地址:中環租庇利街17-19號順聯大廈2樓

電話:2545 7910(私房菜形式,須預先訂座寫菜。)

營業時間:星期一至日 12nn-10pm

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情

更多Foodie What’s On文章
你可能感興趣
#蛇王良 #蛇舖 #美食地圖 #美食 #蛇王 #尖沙咀 #即叫即炒 #生炒臘米飯 #滾得棧 #北角 #中環 #Food Map #美食特集 #香港大學校友會 #臘味糯米飯 #順德聯誼總會 #老字號 #糯米飯 #南山邨 #臘腸 #膶腸 #石峽尾 #品香樓
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
傾力救市
大國博弈
More
Share