08/05/2024
東京創新拉麵店顛覆傳統！羊肉豬骨濃湯底+現場即製新鮮麵條，羊肉控必試魚+羊拉麵！
筆者到日本去旅行，到埗後總是喜歡先去吃一碗拉麵，就好像comfort food可令旅程有一個好開始。筆者再想想其實自己根本是一個粉麵控，回香港就想吃一碗雲吞麵，偶爾又想吃越南的生牛肉河粉、泰國的冬蔭湯粿條等。不知道讀者中有沒有跟筆者一樣喜歡吃粉麵多過白飯呢？
說回今次的介紹，筆者今年年初的東京之旅是有刻意找一些特別的麵食，就好像早前介紹的東京No. 1烏冬「うどん 丸香」，而今次介紹的是主打以羊肉和豬骨為湯底的拉麵店「自家製麺 MENSHO TOKYO」。
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「MENSHO」在日本和海外以不同概念主題經營了12間拉麵店，其創新令它成為一間備受矚目的拉麵店。
「自家製麺 MENSHO TOKYO」在日本食評網站「食べログ」Tabelog被選為Top 5000餐廳和2018年東京拉麵百名店，亦在2014年開業那一年獲得TRY（Tokyo Ramen of the Year）的新人獎。
「自家製麺 MENSHO TOKYO」提供三大類型的麵包括沾麵（つけめん）、拉麵（らーめん）和油麵（油そば），湯底主要分為三種羊肉醬油（ラム醤油）、羊肉豬骨（ラム豚骨）和羊肉小魚乾（ラム煮干）。
除了選麵款，還可以選麵量，「並」、「中」和「大」都昰同一價錢，選「特盛」才需額外付120円。餐廳具體列出重量，讓大家更容易預計自己既食量。
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