07/07/2023

101樓嘗意大利南部海鮮菜!玩味魷魚刺身「意大利麵」、鮮爽布列塔尼藍龍蝦、Carabineros 紅蝦、清新簡約海洋滋味

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

  Guazzetto 是一款意大利家庭式海鮮燉菜,廚師用上日本喜知次和甲殼類海鮮的頭部一同熬製,炮製出一款鮮味滿載的海鮮濃湯,吃時加入一片鯛魚,置頂放上魚子醬,讓整道菜式貴氣頓生。配酒有 Bressan, Verduzzo, Friuli-Venezia Giulia 2015。

 

 

  Homemade “cappelletti” Ravioli意大利海鮮小雲吞隨後送上,用上鯷魚醬汁與即刨烏魚子提升鮮味,好吃得念念不忘。配酒有 I Favati Terrantica Etichetta Nera, Greco di Tufo 2013。

 

 

下一頁:更多精彩菜式—Carabineros 紅蝦、 甜品Sorrentina Cream Puff

 

 

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