28/12/2022
米芝蓮星級團隊坐鎮！烘焙店樓上超正酒吧輕食！侍酒大師挑選靚酒 + 可能係全城最好食魚柳包、流心蘇格蘭夾心蛋
#美食 #美食地圖 #Food Map #灣仔 #利東街 #魚柳包 #The Baker & The Bottleman #米芝蓮 #英國菜 #烘焙 #氣泡玫瑰酒 #侍酒大師 #葡萄酒 #Master Sommelier #蘇格蘭夾心蛋 #佐酒小食 #炸牛筋 #香辣粟米條
Photo: 由作者提供
場內看到一位身穿緊身白T、藍色招牌圍裙、粗黑邊眼鏡的服務員，很有活力地奔走全場，為食客介紹葡萄酒及奉上各式美食，原來他是侍酒大師Pierre Brunelli，所謂的侍酒大師即是Master Sommelier，要經過很嚴格的考核才獲得，現時世上僅有269名考獲此資格，可見Pierre Brunelli絕不簡單，由他講解葡萄酒、提議酒與餐點搭配以至斟酒於酒杯，都一定非常可信可靠。
莫以為這位只是一般鬼佬侍應，他其實是世上僅有269名考獲Master Sommelier資格的侍酒大師 Pierre Brunelli。
如果他加盟其他星級餐廳，肯定可以好光鮮地工作；在這裡不是不光彩，只是看起來很Casual，看不出他的強勁資歷囉。不過據說在Simon Rogan旗下工作的話，就必須要由最低層、最前線做起，人人有份永不落空。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》說說心理急救：遇危急事故應如何面對？點樣正確提供情緒支援？講錯說話容易造成二次傷害！► 即睇
我要回應
