30/10/2019
發炎會導致體重上升？營養師建議6大抗炎食物，抵禦慢性疾病
3. 牛油果
近年大熱的牛油果，大家亦聽過其功效，相信亦清楚牛油果含豐富有益心臟的單元不飽和脂肪及膳食纖維。對於抗炎，牛油果亦含豐富類胡蘿蔔素及維他命E，研究顯示有助減低患上癌症風險。一份2013年報告指出，參與研究人士組別添加牛油果於漢堡包後，發炎指標水平比純粹吃一個普通漢堡包的組別為低。儘管牛油果含有高脂肪，但卻不會增加體內三酸甘油脂水平。所以研究人員總結出，牛油果或含有抗炎及對心血循環的益處。
4. 西蘭花
屬於十字花科蔬菜，同類還有椰菜、菠菜、椰菜花、椰菜仔、羽衣甘藍等，研究指出進食大量十字花科蔬菜，可以降低患上心臟病及癌症風險。這個功效或來自這種蔬菜所含抗氧化物中的抗炎效能。西蘭花含有一種豐富抗氧化物名為蘿蔔硫烷，可減低會導致發炎的細胞因子水平，從而壓抑炎症出現。
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