燕麥奶、杏仁奶怎樣選？原來成分、營養及口感大不同！聽聽營養師分析！

燕麥奶vs杏仁奶：營養價值有何分別？

 

以下是兩款常見barista版本植物奶：

 

上圖：Oatly 咖啡師版本

上圖：Califia Farms咖啡師版本（同牌子亦有含糖的咖啡師版本杏仁奶）

 

　　兩款植物奶的營養價值其實都有很多分別。

 

熱量：杏仁奶熱量較低，尤其是原味杏仁奶，每杯含～60卡，而燕麥奶提供約120卡。

 

蛋白質：燕麥奶夠高，因為燕麥本身是蛋白質的來源，每杯提供約3至4克蛋白質。杏仁奶通常只提供約一克，不過我在本專欄亦有介紹過有杏仁奶品牌含較高蛋白質分量。

 

Readmore：

EatClean天然飲食：3招選擇杏仁奶 Bonus—營養師建議品牌

 

脂肪：如果買回家作日常飲用的，加鈣及barista版本的植物奶通常會有乳化劑或植物油；普通無加鈣的，通常都較多機會無添加。例如以下同一牌子的有機燕麥奶，就沒有添加油及添加劑。

 

 

　　所以如果是買回家作日常飲用的話，首先要想一想究竟需要加鈣嗎？如果你沒有其他高鈣食物來源，需要的；如果有進食其他高鈣食物，例如每天都食乳酪或一向有服用鈣片，或者不需要。下星期我們會繼續討論加鈣植物奶這個題目。

 

下一頁：口感有何分別？

 

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