10/09/2018
築地本願寺的甜點咖啡館：人氣早餐宇治抹茶燕麥和18品朝食任你選
作為佛教淨土真宗的寺廟，本願寺取名自「阿彌陀佛四十八願」中的第十八願，稱為根本願，而「18」代表著本願寺所屬的淨土真宗派教義、核心價值，因些「築地本願寺カフェTsumugi」限定販售符合根本願理念而設計的菜單－「18品朝食（18品の朝ごはん）」，呈上來的時候食慾指數急升，真是嘩一聲！18款佃煮佐料配白粥、味噌湯，其中更是就近取材自築地名產，如江戶一的昆布佃煮、築地紀文的豆腐揚物、つきぢ松露的玉子燒，還有其他如海苔明太子、柚子凍豆腐、山椒鴨胸、里芋田樂、湯葉魚子等等，佃煮是日本傳統的家常料理食品，一般都是將農產品、海產、昆布等混和醬油或味醂而烹調的菜餚，味道鹹甜又濃稠，充滿日式濃醇香味，早餐配上淡淡清香的白粥，味道配合得天衣無縫，整道菜式色香味俱全，仿如小型會席料理，小而精緻又色彩繽紛的美食，以這樣的親民價錢（連稅1944円）嚐到，絕對滿足到喜歡一小碟又貪心吃很多款的人。
除了18品朝食，也有提供日式早餐的燒鮭魚配十三穀飯，或和風米菓燕麥。
朝食菜單僅在早上8點到10點半供應。
而原創混合茶也甚有心思，熱泡茶有三重縣和福岡八女產的混合茶 「かぶせ茶」，而冷泡茶則是產自鹿兒島的深蒸煎茶，茶葉經過低溫及長時間浸泡，更能發揮茶的甘甜滋味，由於天氣太熱當然要喝杯冷泡深蒸煎茶，淡淡茶香不濃郁，確是透心涼！呆坐在落地玻璃的咖啡館裏，光猛亮麗的環境加上現代化裝潢，高雅而不落俗套，正對著築地本願寺的宏偉建築，寫意悠閒的時刻就在進食豐盛朝食的當下。除些之外，Café Tsumugi自家招牌的多款和風甜品、雪糕芭菲、茶品特飲也不容小覤啊！
人氣輕早餐之選／京都產米菓加上宇治抹茶燕麥，倒上熱奶令人食指大動！（網絡圖片）
刨冰之最／天然泉水刨冰，配搭高級品種山形縣佐藤錦車厘子、桃，怎能不心癢癢？（網絡圖片）
在咖啡廳享受時光過後，移玉到本願寺官方紀念品商店，有販售限定產品如燃點用佛香、手拭巾(Tenugui)，甚至連佃煮真空包裝都有。
築地本願寺カフェTsumugi店（Tsukiji Honjin CaféTsumugi）
東京都中央区築地3-15-1 築地本願寺インフォメーション棟
営業時間：8:00～21:00（朝食：8:00～10:30）
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