Kaiseki Etiquette：從食材、刀法至盛載器皿都是一門藝術，學懂品嘗懷石料理的禮儀

八月份菜單：

 

前菜：蔬菜三輪素麵，清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏，蜜煮宮崎新甜蕃薯，新子壽司 

 

刺身：吞拿魚腩，沙甸魚，雞魚，牛鰍薄切刺身

 

清湯：牡丹門鱔魚，冬瓜，輪牛蒡，柚子，梅子

 

燒物：照燒京蔥鴨卷

 

主菜：宮崎牛里脊肉扒

 

　　而九月份的菜單就邀來日本清酒製造商大門酒造，其第六代傳人大門先生合作推出清酒懷石配對晚宴。特別帶來5款清酒，包括兩款獲獎無數，並於FUMI獨家推出的FUMI 35大門X文純米大吟釀，以及FUMI 55大門X文純米大吟釀。

 

FUMI大門酒造清酒8道菜配對懷石晚宴

日期：由2018年9月1至30日

時間：6:00p.m – 11:00p.m.

價錢：$1,350 / 每位

地址：中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈6樓

查詢：2328 3302

 

 

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