21/12/2023Text: Christy YiuPhoto: 官方圖片
冬日佳節微醺時光：3間特色新酒吧推介！絕美維港景配玩味港式雞尾酒、法式番紅花Negroni、日系Tailor-made Cocktail
La Suite：星級名廚旗下法式小酒吧！
位於中環的La Suite上月開幕，這間法式小酒吧藏身於法國餐廳Clarence內，和Clarence一樣，是米芝蓮星級名廚Olivier Elzer旗下的餐廳，這位大廚曾領軍L'Atelier de Joël Robuchon、Pierre、Seasons和L'Envol等備受讚譽的法國餐廳，來頭不少。
位於中環的法式小酒吧的La Suite
La Suite由經驗老到的法藉調酒師Max Traverse主理，以其獨特的創新意念結合法國傳統，像是在雞尾酒中加入法國菜愛用的番紅花，增添法式高貴感。Max喜歡以酒會客，帶領客人探索法國氣息，招牌雞尾酒La Suite在凱特爾一號伏特加中、加入蘋果汁、藍莓黑莓果醬、黑加侖子酒等、雲呢拿鮮奶油，味道酸甜，宛如一道精緻法式甜品。The Saffron Negroni以Tanqueray琴酒為基酒，配以Campari和Cocchi Rosso苦艾酒的苦甜，加上番紅花糖漿，帶點異國情調，如喝膩了傳統的Negroni，不妨一試。
La Suite調酒師Max Traverse
La Suite $160
The Saffron Negroni $160
喜歡深度層次的話，酒吧特別推介Le Smoking Old Fashioned，以Michter波本威士忌配搭迷迭香及Griottines櫻桃，加上Angostura和Jerry Thomas Own Decanter苦精，伴以糖塊和橙皮，是一款略帶煙燻味的Old Fashioned Cocktail。
Le Smoking Old Fashioned $180
在La Suite，除了酒，茶單上還能找到Olivier的標誌性、將法國經典菜做成串燒的「Yakifrenchy」以及其他小食，配搭精緻雞尾酒，誰說法國菜一定要吃得拘緊？
La Suite
地址：中環砵甸乍街45號H Code 25樓
訂座：La Suite／3568 1397
時間：星期一至六 5pm-1am
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