珍饈手工菜帶回家：蠔皇吉品乾鮑、金榜開邊龍蝦、至尊焗釀蟹蓋

　　相信大家最近都多了時間留在家中用膳，自己動手煮當然最理想，不過有些菜式要花的功夫、時間著實不少，例如要完美烹煮一隻吉品乾鮑，由浸發步驟開始，到製作上湯，還要清理鮑魚牙、嘴、內臟，再來是長時間焗煮鮑魚，之後處理繁複的入味功序，再風乾，煮鮑汁⋯⋯最快，最快都要三、四天時間才可以上碟享用，除非本身是料理達人又或是對烹飪有無比熱誠，否則也未必想去碰要花那麼多時間烹調的菜式，但如果家裏成員又嚷著想吃的話⋯⋯最有效的解決方案就是選用餐廳的外送或自取服務，早前就試了 萬麗海景酒店 中菜廳「滿福樓」的外送餐單上的菜式，當中有 蠔皇原隻吉品南非乾鮑，亦有 焗釀蟹蓋 等功夫菜式，酒店還推出不少折扣優惠，實在是一切來得太完美。

 

 

 

　　先來 蠔皇原隻吉品南非乾鮑，打開盒蓋，原隻吉品鮑魚立即影入眼簾，置底還有綠色的露荀，顏色搭配滿分。鮑汁是另外用小杯裝著，實在貼心。很多朋友會問，外送食物是否夠熱，我覺得假如你的用餐地點距離很近餐廳，加上你一收到便立即享用的話，熱度還是可以的，如果以上其中一個假設又或是兩者都不是，最好加熱一下再享用，美味指數會加倍提升。

 

 

　　加熱後的吉品鮑魚肉厚之餘口感一點也不會韌，鮑汁來得香濃可口，跟在餐廳享用差異不大，最大的分別應該是缺了那隻雍容華貴的嫦娥餐碟，呵呵。

 

 

　　之後是 風味金榜開邊龍蝦，金榜醬富有極濃郁的東南亞風味，選用蝦乾、香茅、咖哩葉和多款香料一同炮製，跟肉質爽嫩的龍蝦極為匹配，亮點是用附上的小饅頭蘸上金榜醬放入嘴巴，好吃得念念不忘。

 

 

 

 

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