加入最愛專欄  收藏文章 

29/07/2022Photo: 由作者提供

米芝蓮「廚魔」中環再現!多重滋味「安迪的罐頭湯」、「魚的魔術」、鱈魚子腸粉、酥皮鴨肉「糭子」,二千元「驚世絕倫」餐單由頭玩到尾

  之後有 The Birth of Venus – 一款包含了北海道帶子、柚子醬油、干貝和海藻的菜式;Scream – 先把鮑魚薄切,再加入綠豆和黑魚子點綴,為菜式增添貴氣。

 

 

  Pollock Pollock – 大廚以 Jackson Pollock的作品做靈感,創作了一款加入鱈魚、髮菜、金針菇和鱈魚子於一身的菜式,吃時用刀叉捲成腸粉模樣放進嘴巴,能嘗到濃郁的鱈魚子鮮味和髮菜香氣,吃罷,唇齒留香。

 

 

  The basket of bread – 用上酸種來製作饅頭,分別塗上以金華火腿、薑蓉炮製的牛油,還有以欖菜製作的牛油,不同口味,各自精彩。

 

 

  Chicken Picasso – 烤得香噴噴的雞翼隨後送到,雞翼裡面釀入了菇菌、韭菜,外面塗上楓糖,一口咬下,香氣四溢。

 

 

下一頁:兩款驚喜主菜—鴨肉糉子、M7和牛配牛骨髓甘筍撻

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因?周身痠痛疲累?可能係患有心身症!點解原生家庭會長時間影響一個人?點樣脫離循環?► 即睇

Festive Cheer is in the air

You May Also Like
#米芝蓮 #Alvin Leung #美食地圖 #中環 #Bo Innovation #美食 #米芝蓮二星 #嚐味餐單 #H Code #煙燻鮑魚 #澳洲青蘋果 #富士蘋果 #麻將 #棉花糖 #鮟鱇魚肝 #甜品 #象拔蚌 #紅蝦他他 #甘筍撻 #法國鴨胸 #番茄凍湯 #龍蝦湯 #和牛 #南瓜湯 #雞翼 #牛骨髓 #洋葱湯 #小籠包 #份子料理 #Andy Warhol #酸種 #金寶罐頭湯 #鱈魚 #北海道帶子 #九肚魚 #創意菜 #罐頭湯 #泡芙 #粵菜 #海葡萄 #鱒魚子 #中菜 #泡椒 #廚魔 #X-Treme #Food Map
More on Travel & Dining
Popular Tags
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
    • 港股
    • A股
回顧24 展望25
貨幣攻略
More
Share