清酒配對秘魯風日本料理！創意吞拿魚鴨肝壽司、元貝海膽脆米壽司、48小時慢煮和牛牛小排，跟純米大吟釀、生原酒完美結合

　　TAKO – 惹味的烤八爪魚隨後送上，下面放了又綿又滑的薯仔沙律，還有鮮、辣俱備的日本青椒仔增加味道層次，八爪魚入口柔軟，跟綿滑的薯仔沙律自然融合。配搭 榮光富士 星天航路 純米大吟釀 無濾過生原酒，用上山形縣新酵母調配而成的清酒，一啖入口，充滿清爽的透明感，帶點士多啤梨香和花香，清新怡人的酸度，正好跟烤八瓜魚起了相輔相成的作用。

 

 

　　WAGYU SHORT RIBS – 來到主菜時間，經過48小時慢煮的牛小排肉質超軟超嫩，配合帶點點輕微芥辣香的 WASABI puree，能夠平衡和牛可能帶來的膩滯感。配搭 榮光富士 愛山 純米大吟釀 無濾過生原酒，一口喝下，能嘗到濃郁的果甜，柔和的酒體，散發著淡淡的米香，一口和牛，一啖愛山清酒，滿足就是如此簡單。

 

 

　　TOFU STRAWBERRY – 甜心時間有以豆腐和沖繩縣黑糖，再加入士多啤梨炮製而成的士多啤梨豆腐，軟滑的豆腐跟置頂的脆片構成充滿對比的口感，配上置底切碎的士多啤梨粒同吃，退休甜男表示喜歡。

 

 

　　是夜餐單定價每位 HK$1,488。

 

ZOKU Restaurant & The Terrace

地址  : 灣仔駱克道330號The Hari Hong Kong 2樓

電話  : 9502 1395（Whatsapp）

 

 

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