09/06/2023
傳奇高級扒房回歸！熟悉中迎來新感覺！精彩沙律吧、揀扒刀環節重現！炭烤美國朱古力牛、澳洲名牌農場西冷，粉絲要回來了！
#Cocktail #牛扒 #炭烤 #沙律 #扒房 #風乾肉 #凍海鮮 #美食 #蟹庰 #牛肉他他 #巨型流心朱古力蛋糕 #冷盤 #葡萄酒 #芝士 #甜品 #朱古力牛 #美食地圖 #Mayura Farm #牛骨髓 #Food Map #尖沙咀 #香港麗晶酒店 #鴨肝醬 #雞尾酒 #海景 #The Steak House #牛扒刀 #維港
來到主角牛扒登場，記得以前 Steak House 在牛扒出菜前會有幾個事前步驟，首先是選擇扒刀，不過已經由以往有不同國家、不同款式的扒刀轉變成現在只用一個德國品牌 Nesmuk 的 JANUS 扒刀，有幾款顏色選擇，選了溫馨的淺木色；至於以前有多款芥末和不同口味鹽巴選擇的環節就取消了，變成只有簡單幾款口味給客人挑選。
有靚扒當然不能缺酒，客人可以在餐廳豐富的 Wine List 中選擇自己的心頭好，又或者支付一個親民價錢，品嘗侍酒師每天挑選幾款不同口味的大瓶裝葡萄酒，各適其適，任君選擇。
是夜試了兩款口味的牛扒，一款是 Mayura Farm Australia Striploin 12oz（$1,300），充滿肉香的西冷牛扒，口感又軟又嫩，一吃愛上；另一款牛是 USDA Certified Super Prime Beef Chateaubriand 20oz（$1,650），油脂豐腴，人見人愛的朱古力牛，燒烤時間來得恰到好處，每一口都是人間美味。
點了兩款蔬菜作配菜，中和一下牛扒的油膩感。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情
