期間限定！澳門嘗到東京米芝蓮2星法國菜！紫海膽配越光米、75支侏羅黃酒醃鴿肉、立鱗燒北海道喜知次，滿足！

　　隨之而來是當日其中一款最愛菜式紫海膽配越光米，Daniel先把米香十足的越光米做成脆撻底，之後放上薄薄一層海膽汁撈飯，置頂再放上厚厚的紫海膽，鮮甜的海膽跟越光米完美融合，好吃得念念不忘。

　　山梨粟米配澳洲黑松露同樣是當天最愛的菜式，Daniel以湯羹形式來呈現山梨粟米的鮮甜，付上一件有風乾火腿的黑松露多士一同享用，感覺就是滿足。配上 Jobard Morey Meursault Burgundy 2020葡萄酒，充滿橡木香氣和香草香氣的乾身葡萄酒，能夠突顯粟米的甜度。

　　魚子醬配牛油果及日本酢橘外型十分可愛，軟滑的牛油果加入酢橘能平衡油膩感，充滿鹹香的魚子醬除了豐富了菜式的味道層次，亦為菜式添上貴氣。

下一頁：更多精彩菜式—侏羅黃酒醃鴿肉配枝豆、脆鱗北海道喜知次配大分紅花、新西蘭鹿肉配普羅旺斯雞油菌及自家製煙腩肉

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】港府本年度已錄逾2千億元赤字，有議員指或難符基本法力求收支平衡之規定。你認為當局應如何解決財政問題？► 立即投票

• 1
• 2
• 3
• 4