$888超值！米芝蓮二星餐廳西日Tasting Menu：嘗盡甘鮮日本鮑魚配抹茶麵、柔軟鮮味熟成愛媛縣鱸魚配煙燻魚子、油香滿滿北海道豬頸肉

　　另一款主菜是餐廳名物乳鴿，不過 Eric 每隔一段時間便會更換食材，微調食譜。菜式用上乳鴿胸部，加入有馬山椒調味，質感外脆內嫩，配合紅油葱醬、川椒、蜂蜜和用乳鴿骨頭熬製的醬汁一同享用，實在沒有不喜歡的理由；旁邊另有一個小碟子，裏面是以椰菜蓋著用鴿腿肉、鴿心、鴿肝慢煮而成的肉醬，配合黑醋醬一同享用，自己向來是內臟委員會成員，表示很喜歡。

 

 

 

　　甜心時間來了兩款甜食，分別有焦糖布甸和粟米雪糕，焦糖布甸上面有糖漬過的瓢瓜，置頂還有刨碎了爆谷，一同吃下，簡單討喜；粟米雪糕則配合自家製爆谷，拌勻同吃，一樣精彩。

 

 

 

　　最後當然不能錯過百吃不厭的瑪德蓮蛋糕，以甜蜜結束是日午餐。

 

 

Arbor

地址：中環 H Queen’s 25樓

電話：3185 8388

 

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