10/05/2024
五星酒店全新中菜廳！主打高級福建菜：廈門潤餅、雞湯汆海蚌、紅蟳蟹糯米飯、紅糟煮澳洲岩龍蝦，嘗盡家鄉大菜小吃
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香脆紫菜海蠣煎 – 跟平常坊間的蠔餅不一樣，這裏的尺寸來得更加小巧精緻，林師傅亦特意加入紫菜來增加香氣，再加入馬蹄來豐富口感，簡單地俘虜了我們的味蕾。
紅糟煮澳洲岩龍蝦 – 餐廳以精選澳洲岩龍蝦來炮製這一款不在主餐單上的菜式，貪其肉嫩鮮甜，配上紅糯米浸泡的酒糟製成的傳統福建醬汁「紅糟」，好吃得念念不忘。
廈門薑母鴨 – 餐廳特別挑選上乘的紅面番鴨來炮製源自泉州的傳統美食廈門薑母鴨，配上自家秘製的三杯汁，吃時肉嫩汁香，鮮甜味美。
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