前福臨門行政總廚轉戰中環一星中菜館！一次吃盡經典好菜：時令鮮蟹肉冬茸羮、濃雞汁玻璃大蝦球、絆蟹肉桂花炒蝦絲，考功夫之作

　　接著來有兩道雞菜，都爹利吊炸雞，本地走地雞以傳統手法全程吊炸，沒有貪快而將整隻雞放進油鍋。吊炸雞皮脆肉嫩，肉鮮帶甜。至於脆皮糯米雞，是將生炒的糯米、臘腸和羊肚菌釀入雞內再燒烤，雞皮的烤香、雞肉鮮美、雞油香腴、糯米飯以至臘腸和羊肚菌各自的香氣，層次分明而鮮明。

 

都爹利吊炸雞

脆皮糯米雞

 

　　飯後甜品有繽紛聖杯，無花果、火龍果、啫喱，再加上慷慨的燕窩，十分清爽清甜。而美點薈萃有都爹利吉餅和薄荷蜜糕，先吃帶有烤香和桃味的吉餅，再吃帶來清新感覺的薄荷蜜糕，很滿足！

 

繽紛聖杯

美點薈萃 - 都爹利吉餅、薄荷蜜糕

 

　　滿足，卻意猶未盡，好想再細味陳師傅的手藝。以上菜式單點的話，以都爹利炸雞為例，一隻$698、半隻$368。推介陳師傅為都爹利設計的招牌品嘗晚宴，每位$1,588+10%，集合多款陳師傅的拿手好菜。

 

都爹利會館   

地址：中環都爹利街1號上海灘3至4樓

電話：2525 9191

 

 

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