28/11/2023Photo: 由作者提供

五星酒店Brunch歎盡地道香港美食！矜貴版菠蘿油、焗豬扒飯、神級叉燒飯、燒鴨瀨、雞蛋仔、奶茶鴛鴦齊備！向茶餐廳Comfort Food致敬

　　主菜可從6款中選擇1款，6款主菜包括焗西班牙黑豚豬扒飯、焗葡國雞飯、羅漢齋炒麵、神級叉燒飯、乾炒牛河和燒鴨瀨粉。款款也十分吸引，我猶豫了不短時間，最後還是選擇了焗西班牙黑豚豬扒飯，而友人選擇了神級叉燒飯。焗西班牙黑豚豬扒飯上枱馬上噴香，面層一隻半生熟太陽蛋，下面是滿滿的番茄醬，厚薄適中的炸豬扒，還有鑊氣十足的炒飯。番茄醬加上肉汁，濃香得來沒半點酸，黑班牙黑豚肉鮮中帶甜，還有那香口的炒飯，熱呼呼的放入口，勝卻人間無數，有點為剛剛吃得太飽而後悔。

西班牙黑豚豬扒飯

　　至於友人，聽見他不斷發出享受的聲音，便知道那神級叉燒飯無可挑剔。神級叉燒飯賣相十分吸引，簡直就像由《食神》當中端出來一樣，而當中還真的加上洋葱，不黯然但銷魂。叉燒腍身鬆軟，肥瘦均勻，融入在肉中的膏脂帶甜，友人差點不想分給我嘗試。而白飯以採用日本米煮成，比起絲苗米多了份圓潤，更搭配叉燒恰到的油腴。下次來，試乾炒和牛河好？還是燒鴨瀨粉好呢？

神級叉燒飯

燒鴨瀨粉

　　嘗過comfort food主菜，已經十分滿足！但來到甜品環節，還是想「我全都要」! 或者下次應該多叫兩個朋友過來。4款甜品有楊枝甘露、港式西多士、雞蛋仔和蛋撻。經過與友人一番討論後，決家選擇西多士和雞蛋仔。港式西多士十分厚身，一看便知用煎而非炸，外層沒有多餘的蛋漿，金黃色十分貼服，而且沒有過份的油光。加上牛油、淋上楓糖漿，一刀切下，像切蛋糕一樣，入口軟綿，充滿雞蛋和花生漿的香氣，沒丁點油溢味，太出色，令人生出第二個胃。