【真．懷舊】 茶果嶺村54年榮華冰室 老夫妻的安樂窩

 

　　鏡叔告訴我從頭至尾小店都是兩公婆打理，沒有請過外人，鏡叔負責煮，鏡嫂打理店面及送外賣，兩人朝七晚五，做足七日，幫襯的多是街坊、附近的工人，偶爾會有台灣及外國的遊客慕名而來，因無需交租，才可維持到，賺的僅夠食兩餐而已。他們沒有想過退休，因為小店便是他們全部的生活，有的做一天便做下去，直到沒得做才休息。

 

 

　　廚房就在卡座後面，開放式，很細，細到只有兩個爐頭、容許一個人在裡面忙活，供應的餐點也很簡單，只有飲品、麵食和三文治三大類。

 

 

　　墻上掛著的餐牌已經斑駁，最貴的是炒烏冬18元，最便宜的是奶油多，4元。餐蛋麵15元、熱奶茶9元，鹵水雞翼尖12元。「多久沒加過價了？」我忍不住問。鏡叔答，「十幾年吧，加一蚊幫助唔大，索性不加。」

 

 

　　雖說如此，榮華選用的食材卻不馬虎。麵是出前一丁，奶是三花淡奶，午餐肉也是名牌產品，沒有一點的偷工減料。

 

 

熱奶茶 9元

 

 

　　熱奶茶用玻璃杯裝住，茶色偏深，茶味不算重，入口香滑，不加糖也不會覺得苦。枱面傾斜，奶茶就快溢出來。

 

　　鏡叔自己也是個奶茶迷，每朝早都要飲番一杯，沖茶技巧當然也是一流！

 

 

鹵水雞翼尖 12元

 

 

　　滿滿一大碟雞翼尖只要12元！看到份量已讓人驚喜不已，食落口鹵水汁偏甜，滋味濃濃，骨頭帶化，不知不覺食完一碟。後來我又用鹵水汁撈麵條，一樣好食！

 

　　好奇問鏡叔怎麼會想到做雞翼尖？原來小店曾經還賣過牛腩、蘿蔔豬皮等小食，「而家客少，所以唔做啦！」

 

餐蛋麵 15元

 

 

　　沒有花巧，簡單的料理有著家的味道，午餐肉算厚切，用油微微煎過，太陽蛋煎得漂亮，也是我喜歡的熟度，第一件事便是篤破蛋黃。

 

奶油多 4元

 

 

　　和鏡叔聊天的時候，電話那端要一件奶油多，鏡嫂出門送外賣。「4蚊都出去送一趟啊？」鏡嫂笑說都是「街坊熟人，也很近。」到訪期間，鏡嫂跑進跑出四五趟，送的都是一碗麵、一杯奶茶還有一件奶油多，也不多計較時間成本，一句「都是街坊」便概括所有。

 

　　有人幫襯，他們高興。有得做，他們高興。此外，還有什麼事值得計較呢？榮華冰室，就是他們的安樂窩。

 

 

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