2016-02-26Text: Cecilia WangPhoto: Cecilia Wang
【澳門掃街地圖】韓國人氣吐司、爆汁炸雞、米芝蓮胡椒餅、瓦煲咖啡 (大三巴篇)
大堂街秘製炸雞 脆皮爆汁!
大堂街是議事廳前地的一條小巷,這條巷子以賣炸雞聞名,而賣的最好的一間,就叫做《大堂街炸雞》。雖然這句話有些繞口,但來到大堂街,你唔會搵錯,因為大堂街炸雞的店招牌logo就是《澳門的肯德基爺爺》,門口也有一個大公仔,很容易辨認。
這家小店初開業時,正是KFC流行之時,免不了留下模仿的印記,但逐漸以自家美味炸雞闖出名堂,藏於小巷內人流不絕,旅遊書也爭相介紹。店家很聰明,深知再美味的炸雞也敵不過「熱氣」兩字,索性將隔壁賣涼茶的鋪子盤下來,別處炸雞配可樂,這裏卻有炸雞配涼茶,非常中西混搭!
這間小店在澳門還有一個名號,叫「好味過KFC」。Sorry,這個是我起的。哈哈,但吃過之後真係被香脆多汁的雞腿所征服!
脆炸雞髀
價格:$30
評分:★★★★★
短評:大、香、脆、甜、嫩、滑、多汁,我想相片已能說明一切!點餐後現炸,炸雞裝在小竹筐內,職員還會給你透明膠手套,方便進食。
雞髀炸得深金黃色,撕開來熱騰騰的,正所謂新鮮熱辣。特別難得是脆脆的炸漿下雞肉卻很嫩滑,仲見到雞汁流出來。炸漿略厚,卻不令人討厭,因為夠脆夠香,香料帶甜討好,微微辣,而且醃料也滲入到雞肉裏,不會只是脆皮有味。
脆炸魷魚
價格:$40
評分:★★★☆☆
短評:相比之下,脆炸魷魚就沒有了亮點。炸漿的顏色也較淺,可能麵粉裏不似炸雞般加咗秘製調料吧,份量也偏少,不夠香口,應不會再叫。
大堂炸雞 RDS Fried Chicken
地址:新馬路大堂街14號A,B舖地下
電話:2833 8112
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