【迎新春】喜慶團年賀年飯特集！傳統、摩登、米芝蓮星星「飯聚」推介

 

6. 古法功夫菜：香港喜來登酒店 

 

　　天寶閣的中菜水準一向備受食家讚賞，中菜廳今年為大家打造了10款精緻意頭菜式，當中更以嶄新手法將古法功夫菜重現，令你可以在新年開始食到最精湛的粵菜！必試包括「招財進寶」（鮑魚干貝八寶鴨）、「包羅萬有」（海味山珍聚寶盆）和「橫財就手」（醬燒金元蹄）， 長輩應該會喜歡。

 

招財進寶（鮑魚干貝八寶鴨）

 

　　在穀飼鴨內放滿鮑魚、元貝、燒鴨粒、金華火腿粒等，令鴨肉充滿食材香味，入口軟嫩！

 

包羅萬有（海味山珍聚寶盆）

 

　　豪華海味鍋以元貝、鮑魚、海參、海蝦等烹製而成，鮮味香濃！

 

天寶閣

地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

電話：2369 1111

收費：每款菜式由$288起

 

7. 高質手工粵菜：鼎爺私房菜

 

　　鼎爺私房菜向來以「高質粵菜」見稱，今個鼠年鼎爺亦推出三款團年飯賀年菜單，價錢由$1,280一位至$2,480一位不等。菜式走高檔巧手路綫，好像陳皮八寶鴨、紅燜圓蹄、三菌青邊鮑燉烏雞湯等等；如果你或的家人是鼎爺的Fans，不妨去捧場，說不定可以親身與他交流入廚心得呢！

 

古法荷葉蒸方利

圖片來源：鼎爺私房菜Facebook

阿爺叉燒

圖片來源：鼎爺私房菜Facebook

 

鼎爺私房菜

地址：銅鑼灣登龍街18號V POINT 21樓

電話：2387 6969

收費：四喜臨門套餐（$1280/位）、財源滾滾來套餐（$1880/位）、九星報喜套餐（$2480/位）

四喜臨門套餐菜單：黑松露原隻清蒸龍蝦配炸子雞肉及霸王手撕雞、椒鹽南非鮑、滋補佛跳牆、古法荷葉蒸方利、金錢蟹盒、紫晶生炒骨、雞油蒜蓉炒豆胚、生炒糯米飯、紅豆沙湯圓

 

8. 中西合璧摩登中菜：莊館

 

　　如果你已經吃厭了傳統手工粵菜，編輯推介你試試位於銅鑼灣的摩登中菜館「莊館」！餐廳主打中西合璧的中菜，新年總廚更以現代烹調手法及時尚環保的食材，推出限定新年套餐，套餐主菜有玫瑰花燻脆皮雞、黑蒜蒸桂花魚、脆皮八寶糯米飯等，配搭做法耳目一新之餘，味道亦有驚喜。

 

中西合璧的新年套餐

 

　　另外，「莊館」的調酒團隊亦創作了兩款限量賀年鷄尾酒作爲佳餚配搭，可說是別俱心思，值得一試！

 

The Entrepreneur

 

莊館

地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期地庫B01-B10號舖

電話：2898 3788

收費：農曆賀年套餐 $688/位

菜單：大吉大利（點心）、年年有餘（點心）、紅水晶素餃（點心）、阿拉斯加蟹肉酸辣湯／鹿茸菌雪膠蜜瓜螺頭湯、櫻花蝦汁帶子皇、黑蒜蒸桂花魚、玫瑰花燻脆皮雞、乾燒蠔豉肉鬆法邊豆、脆皮八寶糯米飯、冰糖葫蘆、柑桔流沙

 

 

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