2020-03-13Text: Amber YiuPhoto: Alex Yeung
【抗疫找素】中環新派素食店推外賣便當!以假亂真咕嚕杏鮑菇
新派中式素食:沒有仿肉的純素!
提到中式素食,腦海中總是浮現沉悶、單調的菜式,又或一系列的仿肉製品、甜酸齋……位於上環的「李好純」就告訴你中式素食絕非單調悶蛋!單看餐廳裝潢已略知一二:非常IG-able的設計和時尚的格調,令編輯懷疑:究竟這裏是中式素食餐廳還是人氣Café?
餐廳內粉紅色的牆壁加上暖黃色的黃銅裝飾,充滿少女感,難怪吸引到一眾OL來午餐!
「李好純」主打新派中式素食,最大亮點是大廚擅用「中菜西煮」的概念來製作菜式,利用中式食材再配上西式的烹調技巧,煮出一道道精緻而有新鮮感的「港式小炒」或各國佳餚!餐廳更為顧及不同素食者而提供含蛋奶素、五辛素及純素選擇;難得是餐廳不用近年流行的「素肉」入饌,只會利用蔬菜和豆類製品製作配料,令人驚喜技術精湛,菜式口感有吃肉的錯覺,幾可亂真!此外,餐廳能提供100%的純素選擇,吸引不少僧侶來這裏開餐呢!
為顧及不同的素食者,餐廳提供含蛋奶素、五辛素及純素的食物選擇。