【玩味素菜】中環新派素食餐廳推「仙氣菜單」！巧妙將「八仙」融入菜式

　　吃過4道前菜，整個菜單已過一半，終於來到主菜了！

5. 主菜：呂冬賓

　　滷水冬瓜平日吃得多，一般以芋頭蓉作底，但大廚為了強調口感的一致性，改用硬豆腐，釀進冬瓜內，兩者互相吸收味道。而冬瓜經素滷水滷過後，滷水的鹹香更能帶出冬瓜的鮮甜，讓人不經意間多吃幾塊！

6. 主菜：草國舅

　　另一道主菜為芋泥排；芋頭混入冬菇粒，搓成方形後慢慢煎香，味道鮮甜；面層鋪上紫菜，更添香脆口感。吃時記得沾羊肚菌汁，更能增添芋泥排的風味！

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