2022-04-20Text: Yoyo Kwok
晚市重開 | 即刻去！吃精品小菜、鑊氣小炒！中產飯堂生炒骨、名廚宵夜正店龍蝦煎米粉、CP值高米芝蓮推介煎鹹雞
#2 CP值極高！連續7年獲米芝蓮推介——星記海鮮飯店
米芝蓮推介有很多類別，星記連續7年取得的，是「必比登美食」推介，意即在這裏可以低於$400人均消費，就能享用到優質三道菜式，套用現時的講法，就是CP值高！價錢親民水準又好，顧客層面廣，當中不乏名人食客，葉澍堃就曾撰文大讚星記。有中環和灣仔兩家店，水準不相伯仲。
環境裝修簡單平實，不走新派華麗風格，以舒適為大前提。
（圖片來源：星記海鮮飯店Facebook）
主打中式懷舊菜，坐下來餐牌選擇多到眼花，由鮑參翅肚、手工菜、到家常小菜如鮮茄蛋煮鮮牛肉、老少平安、炒粉飯麵都一一包攬。海鮮選擇多，餐牌上有游水推介，海鱲魚、海中蝦、老虎斑、紅瓜子、肉蟹、蟶子皇……難得明碼實價，侍應亦會貼心推介不同食法。一種食材，往往有多種做法，就如龍躉腩，可以豉汁涼瓜炆，可以加葱花生煎，可用濃湯鮮淮山浸，不會吃到悶。
薑葱胡椒炒蟹
（圖片來源：星記海鮮飯店Facebook）
韭黃白飯魚煎蛋
（圖片來源：星記海鮮飯店Facebook）
輝哥煎鹹雞
（圖片來源：星記海鮮飯店Facebook）
大廚輝哥17歲入行，有30多年入廚經驗，用料好、鑊氣足，擅長工序繁複的功夫菜，濃湯雞煲翅、鳳凰桂花翅屬必吃；家常小菜固亦落足功力。
豉汁涼瓜炆龍躉腩，新鮮啖啖肉，豉汁做得香口惹味，卻不蓋魚鮮味脂香；涼瓜口感剛好，盡吸醬汁濃香；椒鹽鮮魷，脆漿做得又薄又透，入口香脆乾身，鮮魷卻保持水份和爽嫩；大廚輝哥煎雞是編者每次必點，雞肉煎得甘香不乾嚡，厚肉處還滲出肉汁，滿嘴沙薑香味。
豉汁涼瓜炆龍躉腩
生煎手磨蓮藕餅
（圖片來源：星記海鮮飯店Facebook）
菜式水準好，價錢卻是普通酒家水平，更難得是碟頭算大，難怪連續多年獲必比登推介。
星記海鮮飯店
中環店
地址：中環擺花街1號，1號廣場2樓
電話：2970 0988
灣仔店
地址：灣仔盧押道23號The Phoenix 3樓
電話：2528 9028
Facebook：星記海鮮飯店Sing Kee Seafood Restaurant
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