24/04/2019
早餐斷食能減重？網上流傳的減肥方法，由營養師拆解騙局
上星期有讀者留言分享一篇女性雜誌網文，標題寫著「醫生推薦減肥不吃早餐！」每次見到這類型文章，我都即時會有Not Again的想法。的確，減肥方法日新月異，但建議別人不吃早餐，我覺得最不負責任。
早餐跟心臟健康有莫大關係
一直以來，有無數研究指出不吃早餐引致癡肥、高血壓、胰島素抗性、高膽固醇等等的後遺症。研究不斷刊登及廣泛報道，但亦有人不斷重覆建議不吃早餐為減肥習慣之一。於是在2013年，就有一個大型研究去找出吃早餐習慣跟死亡率之關係。
這個為期16年的研究，涉及二萬六千名男性成人，發現不吃早餐之男性，其心臟病死亡率高出27%。另外，早上不吃早餐而晚上夜深才進食之男性有更加高風險，這個不良習慣會增加心臟病死亡率55%！研究人員總結，吃早餐的習慣明顯降低男性心臟病死亡率。
剛剛今個星期一，就有另一份關於早餐習慣及心臟病研究刊登結果。今次報告涉及超過6500名成人男女，細心深入分析其早餐習慣，18年後跟進健康狀況。研究參加者之早餐習慣分為四類：
● 每天進食早餐
● 有時進食
● 甚少進食
● 完全不食
結果發現，第四組「完全不食早餐」比起「每天進食」心臟病死亡率高出87%，而總死亡率亦高出19%。研究人員同樣總結，進食早餐對心臟健康有莫大好處。
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