減肥都可食Cream cheese？營養師教你選忌廉芝士3個要點

　　早前我分享了五款20克蛋白質減脂早餐食譜，其中一款是煙三文魚忌廉芝士貝果，很多讀者見到都問：減肥都可以食cream cheese？可以，但當然要選對。

 

Cream Cheese不是很高脂？

 

　　可能名稱原因，忌廉加芝士兩個雙龍出海，令人覺得這款食物超高脂。其實相比起牛油，忌廉芝士的脂肪量遠不及它。就讓我將三款常被認為是高脂早餐食物作比較。

 

每兩湯匙

 

熱量（卡）

牛油：200 

花生醬：190

忌廉芝士：100

 

脂肪（克）

牛油：24 

花生醬：16

忌廉芝士：9

 

蛋白質（克）

牛油：0.2 

花生醬：8

忌廉芝士：2

 

　　就你以上所知，cream cheese的脂肪及熱量不是最高。不過它也不是蛋白質含量最高，即使增加雙倍分量的cream cheese，蛋白質含量仍然是花生醬的一半，所以我仍維持之前的建議，搽麵包選擇花生醬，原因不只提供高含量蛋白質，同時為心臟健康提供有益的脂肪。患有高膽固醇人士，花生醬會是較佳的選擇。

 

認清Cream Cheese的種類

 

　　去超市雪櫃選擇cream cheese，你會發現種類繁多。有些像磚頭一磚磚用硬皮紙包裝，有些一盒盒像植物牛油般用膠盒包裝。

 

1. 傳統磚頭 cream cheese

 

　　傳統 cream cheese 用卡紙包裝，口感較為硬身，最適合用來製作傳統芝士蛋糕。以往只有一種品牌的 cream cheese 選擇，但現在更多超市為顧客搜羅世界各地不同品牌的產品。

 

（圖片由作者提供）

 

 

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