東京人氣拉麵：入鹿TOKYO六本木！米芝蓮必比登推薦 + 拉麵百名店，品嘗精心熬製四重奏湯頭魅力

四重奏的湯底

 

　　「入鹿TOKYO 六本木」的湯底使用雞、豬、蝦和貝類四種食材熬煮，而且嚴選日本當地的食材，包括山水地雞、黑薩摩雞、比內地雞、名古屋交趾雞、鹿兒島黑豚、伊勢海老、宮島青口和宍道湖大和蛤。此外，水也經過特別過濾，才能熬製出充滿鮮味且層次豐富的四重奏湯底。

 

特製牛肝菌醬油拉麵（特製ポルチーニ醤油らぁ麺，2,000円，約HK$103）

 

　　筆者建議先喝一口湯，品嘗四重奏湯底的鮮味，再吃一口帶點嚼勁的幼扁麵條。接著，嘗嘗特製牛肝菌醬油拉麵的配料，包括慢煮雞胸肉、鴨胸、蝦丸、雞肉丸和比內地雞的溏心蛋。每一款配料的味道都很豐富，例如雞肉丸帶有柚子和羅勒味道的味道。最後，大家不要忘記混入牛肝菌醬，這樣湯底會變得更濃郁，還增添獨特的菌菇香氣。

 

特製柚子鹽拉麵（特製柚子塩らぁ麺，2,000円，約HK$103）

 

　　特製柚子鹽拉麵的配料有慢煮雞胸肉、帶子、蝦肉雲吞、雞肉雲吞和比內地雞的溏心蛋。開始時，特製柚子鹽拉麵的味道相對清淡，但當混入牛油後，湯底口感變得濃厚，味道也變得豐富，有畫龍點晴之妙。

 

松露醬配蛋黃拌飯（トリュフを添えた濃厚卵かけごはん，400円，約HK$21）

 

　　松露醬配蛋黃拌飯，香氣濃郁的松露醬、鮮美的蛋黃和香甜鬆軟的白飯，怎能不讓人食指大動？拌飯的過程中，看著蛋黃破裂，濃稠的蛋汁流出，包裹著每一粒飯，真是療癒至極！

 

這真是一頓令人感到幸福的美食！「ごちそうさま」！

 

下一頁：實用資訊

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4