法國菜星級大廚開中菜廳，會有甚麼火花？蒜醋鹹白蟹、燻蔗汁乳鴿、剁椒花膠飯、雞油皇帝蟹粥，一試難忘！

　　自製鹹肉時令蔬菜 自製鹹肉能吃到肥肉的油香之餘，肉質比傳統鹹肉來得更為濕潤，配上幼嫩的菜芯苗，實在沒有不好吃的理由。

 

 

　　剁椒花膠飯 來到主食部分，Vicky選用兩頭鱸魚膠入饌，先把花膠切成條狀，經烹調後再加入剁椒和黑毛豬油跟日本越光米煮出來的白飯拌勻，之前有朋友吃過說稍嫌過辣，不過是夜吃到的辣度來得剛剛好，豬油跟白飯原來已經無懈可擊，加上惹味的剁椒和煙韌黏口的花膠，好吃得念念不忘。

 

 

　　甜心時間有 桂花雪膠配甘蔗雪芭，入口清甜，簡單討喜；之後有餐後小點 紅棗冬甩、紅豆糯米糍，最後還送來了時令水果，當造的荔枝、楊梅和巨蜂提子，吃得甜甜蜜蜜，滿心歡喜。

 

 

永 Wing

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