29/10/2021
蟹季湊熱鬧!六道菜米芝蓮星級蟹宴:甘香多膏五兩太湖大閘蟹、鮮美蟹粉芙蓉龍蝦球
一年容易又深秋,踏入秋天除了天氣變得更清爽,作為愛吃一族同樣有好多開心事宜,不少矜貴食材都是秋天當造,能夠及時嘗鮮,當然額外興奮。其中一樣不得不提的時令佳品肯定是大閘蟹,早兩晚相約了兩位愛吃姊妹花來到米芝蓮一星粵菜廳「明閣」品嘗期間限定「明閣大閘蟹」餐單,一共有六道菜的嘗味餐單原價每位 $1,288,現在以優惠價 $828 就可以食到,絕對是一切來得太誘惑。
明閣行政總廚李悅發師傅特別挑選新鮮肥美的時令大閘蟹入饌,配合多款上乘食材,有魚子醬、燕窩和龍蝦,務求為食客炮製出一道接一道的精緻大閘蟹菜式,餐廳特別為套餐選了合適的茶來搭配,假如喜歡以酒代茶的話,可以另外以優惠價錢升級美酒配對,各適其適,任君選擇。
未正式啟動餐單之前,先來了幾款餐前小吃,分別有酒香九年百合、蟹粉金菇脆卷,還有爽甜中散發著陣陣酒香的魚子醬花雕醉藍天使蝦,立即喚醒了沉睡半天的味蕾。
餐單由蟹粉小籠包開始,先等待小籠包微微退熱,立即用筷子一整顆夾進嘴巴,鮮味立即在口中綻放,難得是蟹粉和肉汁的平衡來得剛剛好,吃到蟹粉鮮味之餘,也能吃到肉餡的鮮,跟冷泡五百年古樹滇紅完美搭配,為餐單帶來一個精彩序幕。
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