20/05/2022
米芝蓮星級Omakase午餐:千葉縣天然吞拿魚、大分一本釣野生関池魚、特級根室海膽壽司,每件都是精品!
握壽司時間稍一停頓,換上一串色香味濃,當造的螢光魷魚,一口咬下,香氣在嘴巴裏綻放,好吃得念念不忘。
又回到握壽司環節,健師傅選用千葉縣銚子產的天然吞拿魚製作隨後的兩件壽司,先來赤身,輕輕以醬油漬過的魚肉鮮味立即加倍提升,好吃得想多來一件;之後是油脂分佈均勻的大拖羅,一整件放進嘴巴,魚脂好像在嘴巴裏溶化,吃罷,唇齒留香。
高潮停不了,跟隨大拖羅出場的是來自大分縣一本釣野生関池魚,野生池魚油脂豐腴之餘魚肉亦更有咬口,簡單地俘虜了我們的味蕾;北海道毛蟹壽司沒有給野生関池魚搶盡鋒芒,鮮甜的蟹肉一樣叫人印象難忘。
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