27/10/2023Photo: 由作者提供
大閘蟹季來了！精彩江蘇蟹粉套餐極盡奢華：6両爆膏陽澄湖大閘蟹、蟹粉皇燒鮑翅、滑溜鮮味蟹粉虎蝦蒸蛋、頂級蟹皇粉扣六頭花膠
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來到主食時間，蟹皇粉扣六頭花膠送到我們面前，吃了幾道蟹粉菜式，的確有一點點膩滯，相信大廚也了解我們的需要，特別在厚厚的蟹粉花膠旁邊放上大概幾口分量的蛋炒飯，飯粒正好中和蟹粉的膩滯感，用刀把花膠切成細件，拌入蟹粉和炒飯，簡單地獲得了我們的歡心。
吃得肚滿腸肥之際，大廚再下一城，送來了一道蟹黃湯浸時蔬，清新的蔬菜沾上蟹粉，好吃之餘亦能幫助消化。
以為是日驚喜已經完結，想不到最後的蟹粉小籠包都有超高水準，薄薄的小籠包皮包裹著拌入了蟹粉的鮮肉餡料，小心翼翼地用筷子夾起飽滿的小籠包送到口中，一時間肉汁和蟹粉充斥著嘴巴裏每個角落，香氣四溢，吃罷，唇齒留香。
吃大閘蟹當然不能缺少薑茶驅寒，單喝薑茶有點單調，大廚送來了薑茶湯圓，養身之餘同時充滿甜蜜，為是夜大閘蟹晚餐劃上完美句號。
「秋季蟹粉套餐」定價每位 HK$1,880，兩位起供應。
江蘇銘悅
地址：上環干諾道中130-136號誠信大廈2樓
電話：6230 8973
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