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10/11/2023

米芝蓮星廚四手聯乘晚宴:生醃鰲蝦、八寶岩米釀一口乳豬、頭水紫菜衝浪加拿大象拔蚌!8年後重遇最強組合高手過招

  潮式梨汁煮花尾龍躉出品自輝師傅,用上傳統潮式梨汁來煮肉質肥美彈牙的花尾龍躉,恰到好處的調味,能吃到屬於花尾龍躉自身的鮮味,作為愛吃魚一族,實在沒有不喜歡的理由。

 

 

  菌湯竹笙素艷由黃師傅炮製,師傅的湯品向來是信心保證,是夜用上頂級竹笙、羊肚菌、黃耳和其他素菜入饌,一口喝下,菌香滿滿,暖身又暖心。

 

 

 

  黑椒洋蔥雪花和牛撻由輝師傅製作,撻皮又酥又化,加入黑椒、洋蔥炮製的和牛餡料,能夠瞬間攻陷味蕾,精緻的分量,正好適合已經吃得飽滿的胃納,好吃得來又沒有負擔。

 

 

 

  甜心時間有冰花金耳葛仙米嫩秋月梨,由兩位師傅一同炮製,甜蜜又暖心。最後還有美點雙輝,為是夜晚餐劃下完美句號。

 

 

 

  是夜餐單定價每位 HK$2,388,另有配酒選擇,3杯 HK$788,5杯 HK$1,963。

 

文華廳

地址: 中環文華東方酒店25樓

 

江 - 由輝師傅主理

地址:廣州天河路389號廣州文華東方酒店3樓

 

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