14/05/2019
豉油王炒麵配上龍蝦即刻升價！「舍」 內欣賞無敵維港景觀， 細嚐新派摩登中菜
「舍」是一所座落於連卡佛化妝區內走簡約摩登風格的新派中菜餐廳。位置雖帶點隱蔽，卻同時坐擁迷人的維多利亞港景緻。餐廳裝潢以木色和金色為主，感覺高雅時尚，室內和室外均設有座位，若空氣好的話可於户外進餐，景觀更為開揚。
餐廳團隊設計了超過200多道中式美食的菜單，當中包括精緻點心、燒味、小吃、海鮮、飯麵等，適合一家人前來慶祝節日，大快朵頤。
點心方面，筆者覺得以下兩款最為吸引，皆因它們的賣相宛如藝術品一樣，非常吸睛。
香檳金蝦餃 $62
香檳金色一向大受女士喜愛，所以這道華麗的香檳金蝦餃也不例外。蝦餃外皮搽用天然色素，以紅菜頭汁製成，包著彈牙鮮味的鮮蝦，果真是皮薄餡靚。
流心紫蕃薯 $62
廚師於糯米粉內加入日本紫薯打造酥香外層。一咬開酥皮，隨即品嚐到甜度適中的流心紫薯餡，入口口感煙韌無比，相當美味，盡顯師傅精湛的廚藝。
椒鹽豆腐 $88
這是一道盡顯師傅功架的菜式。大廚以巧手將豆腐切成小塊，再沾上生粉炸成椒鹽豆腐，過程中不論是油溫及烹煮時間都要拿捏得很準確。此外，每粒椒鹽豆腐都大小均稱，做到外脆內軟的效果。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇
- 1
- 2
