02/03/2020
一食入魂：於蘭桂坊品嚐細膩的醇厚滋味—日本一和牛盛宴
日本和牛紅遍全球，當中「宮崎牛」更被定性為日本和牛界的霸主。要被鑑定為「宮崎牛」，該黑毛和牛必須於宮崎縣內出生及飼育，並需由特定血統的公牛所繁殖。現在，於蘭桂芳亦能品嚐到高級和牛料理！FUMI店面光明亮麗，牆上掛滿帶濃厚日本風情的掛飾佈置，讓人彷如置身日本一樣。餐廳更設有摩登型格酒吧，不妨一試他們的特色雞尾酒。
餐廳近月推出了限定六道菜宮崎牛盛宴，所選用的宮崎牛皆通過脂肪、肉質和霜降三項嚴謹測試，達至A4級別。總廚Sun師傅更別出心裁的用上不同的烹調手法製作多種牛肉料理，讓客人細味宮崎牛獨特的口感與香氣。 一想到和牛上有如雪花般的完美脂肪比例及入口即化的口感，更是讓人期待不已。
六道菜宮崎牛盛宴以宮崎和牛洋蔥沙律打開序幕。大廚選用了肉眼，先輕煎再冷藏，再伴以洋蔥和車厘茄等新鮮蔬菜製成沙律。牛肉與霜降油花分佈均勻，伴以清新的沙律作開胃菜可謂配搭絕妙。
刺身方面亦相當豐富，分別有赤貝、油甘魚、深海池魚和甜蝦，鮮味十足。此外還有十分暖胃的傳統鯛魚濃湯，湯汁入口香濃鮮味，每一口都盡是鯛魚的精華。
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