從「識飲識食」到「惜飲惜食」，我真的非常享受，兩者都帶給我很大的滿足和快樂，能夠時刻品嘗美食真是人生一大樂事。

　　不過，人成長了，食量不及那些年，現在每次外出用膳，總要把剩食打包回家；但當翻熱再吃時，總覺得味道有些不對勁，內心有點兒矛盾，丟掉固然可惜，但看著那些美食一夜間好像沒有了靈魂，真是要共對亦難，分也不可。為此，我認為惜食也要加點心思。

　　稱得上美食自有其價值，我又怎會輕易放棄！有一次我把吃剩的欖角蒸肉餅加蛋再炒，竟然出奇地好味；曾試過把三件吃剩的羊扒用鮮茄燴煮十分鐘，之後加糖鹽埋芡上枱，又是另一番滋味；煲湯後的豬展煨入剩餘的炆豬手濃汁，那淡而無味的瘦肉，可謂絕地翻身。

　　對於我每次的「佳作」，家人總是邊吃邊讚，不僅為此飯敘添了話題，更熱心討論以後如何把各種剩食變奏，化作新式佳餚，那實在太有意思了！

轉載自: 晴報

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