【素食新餐單】有請M小姐示範Green Menu：優雅演繹「新餐肉芝士條」！

 　　Lady M銅鑼灣旗艦店是城內唯一提供鹹食餐點的分店，而且一直以來 Lady M都以「無肉餐單」優雅示範出新派素食，完全切合這位來自紐約的「M 小姐」形象。

  

新餐肉芝士條$72（圖片由作者提供）

 

　　人氣素食新餐肉雖然是一個改邪歸正的食物，難以令人想像如何擺脫亞洲菜式的作法，畢竟過往午餐肉在香港家庭裡都是最典型「看門口」的伙食之一。在Lady M的最新菜單上，新餐肉率先以輕食的「新餐肉芝士條 」上陣。做成finger food的脆炸外層混入一點新鮮百里香，一咬便見軟嫩的 OmniPork Luncheon 新餐肉和流心芝士，效果令人出奇地搭配。配上惹味的沙律醬，滋味十足。

 

 

新餐肉公司三文治 $138（圖片由作者提供）

 

　　一道「新餐肉公司三文治」至少有5種餡料──包括香煎新餐肉、蛋卷、豆腐扒、新鮮蔬菜及芝士，採用Sourdough麵包，最後塗上惹味辣蛋黃醬。即叫即做的Lady M Club Sandwich每一層配料都要非常巧究，特別是有「玉子燒」影子的蛋卷製作需時。

 

新豬肉丸伴墨西哥番茄醬 $68（圖片由作者提供）

 

　　以植物肉製成的「新豬肉丸伴墨西哥番茄醬」，口感不輸一般的肉丸；自家製的墨西哥番茄醬香濃帶辣，特別的酸甜味來自於墨西哥青辣椒的風味，為這道菜肉丸生色不少。

 

　　百吃不厭的意大利飯Risotto在意大利餐廳經常都可以吃到，而Lady M，所以特意變奏出一道參照日式蛋包飯的方式「米意粉蛋包飯」。米意粉加入番茄汁與意大利青瓜和茄子一同煮製，面層鋪上飽滿的奄列。一切開即流出滑溜蛋汁，再淋上自家製素肉汁。

 

（左）米意粉蛋包飯配素肉汁 $138；（右）芋頭燕麥奶特飲（奶素）

（圖片由作者提供）

 

　　「芋頭千層蛋糕」曾經是台中店限定，過江龍滿足一眾芋頭控，加入了台灣芋頭顆粒的芋頭忌廉，不添加人工色素或香料，保留芋頭的天然象牙白色、甜度及芳香，不甜不膩。同步推出的「芋頭燕麥奶特飲」有漸層的效果──燕麥奶中加入以自家調製、成分天然的綿密芋頭蓉作基調，嘗到芋頭顆粒，芋頭忌廉奶蓋。

 

地址：銅鑼灣加寧街1-3號Fashion Walk地下C號舖

電話：28611866

時間：11:00－21:00

 

 

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