番茄應該生吃還是熟食？

　　那得看你希望攝取甚麼營養：假如要攝取維他命C，生吃效果較佳，因為維他命C一經烹煮，就會快速流失。

　　假如要攝取茄紅素，則應先作烹調，因為油脂能令番茄釋出更多容易被人體吸收的茄紅素。

轉載自晴報

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